| - Pignoletto Superiore DOC Colli Bolognesi (Az. Agr. Gaggioli) |
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 IL PROFILO ORGANOLETTICO COLORE: Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. PROFUMO: Fiori bianchi , biancospino, con note minerali. SAPORE: Fresco e di buon corpo con un'inconfondibile piacevole retrogusto amarognolo. ACCOSTAMENTI: può essere apprezzato a tutto pasto ma in particolare con primi piatti, minestre in brodo e tortellini, pesce e carni bianche ALCOOL: 13,5% vol. BOTTIGLIA: Bordolese europea 0,75 litri. BOTTIGLIE PRODOTTE: 16.000 TIPO VINO: Pignoletto D.O.C. dei Colli Bolognesi UVE: 100% Pignoletto dei Colli Bolognesi. COMUNE DI PRODUZIONE: Zola Predosa BO F32, mappali 80-81-82-83-104-108-189-193. LAVORAZIONE: Vendemmia manuale, spremitura soffice, fermentazione a temperatura controllata (17°C) in vasche di acciaio inox. FERMENTAZIONE MALOLATTICA: No PERIODO DI AFFINAMENTO: in vasche di acciaio inox e bottiglia.
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